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マダムシンコのバウムクーヘン(美味しいバームクーヘンお取り寄せ通販)

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056.gifマダムシンコのバウムクーヘン(美味しいバームクーヘンお取り寄せ通販) 掲示板
http://beauty1st.dtiblog.com/blog-entry-270.html
テレビ・雑誌で話題! メイプルシロップを効かせたバウムクーヘンとキャラメリゼの香ばしさが絶妙にマッチした新感覚バームクーヘンです。


(*)「バウムクーヘン新時代」(日経ウーマンオンライン)
http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20110912/113963/
バウムクーヘンの常識を変えたといっても過言ではない超人気店「マダムシンコ」。最長で「4カ月待ち(!)」という看板商品「マダムブリュレ」は、メープルシロップをしみ込ませたバウムクーヘンの表面に、フランス産カソナード(赤砂糖)をたっぷりまぶしてキャラメリゼしている。
 ベースの生地はオーナー・マダム信子さんの思い出が詰まったホットケーキをイメージしたもの。香川県産の卵とカナダ産のメープルシュガーに、国産バターとハチミツをたっぷり加え、しっとり、ふわふわな食感に。冷やすとアイスクリームのようにしっとり、温めるとよりふわっとした食感になり、温度によって味わいが変化するのもお楽しみ!新しくてどこか懐かしい、新感覚のバウムクーヘンだ。

(*)「爆笑問題の大変よくできました!」(テレビ東京系)
http://www.tv-tokyo.co.jp/bakudeki/backnumber/110909.html
「大阪スイーツベスト3」で、マダムブリュレが紹介。(2011年9月9日放送)



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(*)週刊女性 2011年10月4日号
超人気スイーツ生みの親の壮絶ドキュメント
マダム信子さんインタビュー「豚の残飯で食いつないだことも。。。」










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マダムシンコのバウムクーヘン
by daylyinfo | 2011-10-10 19:28 | スイーツ